大蒜是江苏省徐州市铜山区农业大镇大许镇的传统种植强项，而如今，曾经带动村民脱贫致富的大蒜产业又找到新的“战略合作伙伴”——朝天椒。
春夏忙大蒜，秋冬摘辣椒，通过产业结构调整，大许镇以大蒜+辣椒打造“双辣”产业，用火辣辣的产业种出红火火的日子，闯出了一条农业偏远乡镇增收、脱贫、致富奔小康的发展新路。
借势“三乡工程”，让盆景变风景
大许的大蒜产业起步早，全镇常年种植大蒜面积五万余亩，村民以前多采取大蒜轮作玉米、大豆方式种植。但大蒜价格常有周期性波动，玉米、大豆经济效益又相对不高，使得已有一定发展基础的大许大蒜产业，遭遇到亩均收益难以实现持续提升的瓶颈。
如何破局？大许镇党委书记张传明在与一位外来客商的聊天中，敏锐地发现了一条新路——临近的山东省金乡县，在同样以大蒜为主导产业的基础上，探索出一茬大蒜、一茬辣椒的“双辣”发展模式，实现了富民增收。大许的大蒜品质不输金乡，土壤也更适宜种植朝天椒，发展“双辣”产业，有优势，行得通。
大许镇党委、政府组织专门工作团队赴河南省柘城县，山东省金乡县、武城县，贵州省遵义市等地考察朝天椒产业。23个村组织党员、群众代表余人到山东省金乡县学习大蒜、朝天椒轮作技术。镇里还成立了“双辣”产业发展工作指挥部，制定《关于发展“双辣”产业的工作意见》，全力发展“双辣”产业。
年，大许镇在六个村首次试种朝天椒亩。梨园村是首批六个试点村之一，那年30多户村民试水种植“双辣”作物，种植面积60多亩，粗略计算，比大蒜轮作玉米、大豆，每亩地能多收入两三千元。
试水成功，让大许发展”双辣”产业的底气更足。
但发展“双辣”产业，大许镇要的不是“一枝红杏出墙来”的盆景，而是“春色满园关不住”的风景。
为了形成示范带动作用，镇里借势“三乡工程”，引进返乡能人，带动村民一起富。
种植大户李龙标从山东金乡“转战”大许，从刘鹿村流转了亩土地，今年种完大蒜，明年接着种辣椒。“一亩大蒜的收入差不多0元，再加上一季辣椒，每亩还能有五六千元的收益。今年，我带头大规模种植，能带动更多的人一起种。”李龙标信心满满地告诉记者。
为了延链、补链，加快一二三产业融合，大许镇提前布局，鼓励外来资本围绕“双辣”产业助力乡村振兴。
后王村返乡能人张建国从事海带食品深加工，如今从大许镇“双辣”产业的红火发展中觅到了新商机。他准备明年上马辣椒酱生产线，“原料不愁，还能给村里带动销售，提供就业岗位。”张建国如是说。
通过人才下乡、能人返乡、资本兴乡，两年来，大许镇重点培育一批“双辣”生产基地、龙头企业。建立健全适应市场经济的产业发展机制，摸索出了一条特色化、规模化、绿色化、品牌化、整合化的“双辣”产业发展之路。
深化公共空间治理，精准解题出实招
如何进一步扩大“双辣”产业规模，大许镇利用公共空间治理拓宽发展道路。
“我们村这次公共空间治理共清理出集体土地亩，重新发包后已有20.45万元进入集体账户，家底一下子变厚了。”大许镇板桥村党支部书记赵世东提起公共空间治理赞不绝口，“我们还按照镇里要求预留了80亩集体土地，用于大蒜和辣椒种植。”
今年，通过对全镇23个行政村公共空间的详细梳理，大许镇清理出空闲地共计余亩。各村收回的土地，一部分通过江苏省农村产权交易信息服务平台进行公开发包，其余的由村集体经营，种植“双辣”作物，村集体集中种植管理销售，不仅引领示范群众，也进一步壮大厚实了村集体家底。
腾出来发展的空间，大许“双辣”产业继续在“实”字上做文章。
“初种‘双辣’的第一年，村民种植经验不足，产量不高，辣椒亩产只有四五百斤。”大许镇党委副书记张厚新告诉记者。
但办法总比困难多。今年大许镇设立了两个“双辣”产业服务站，提供“双辣”种植所需的化肥、农药。镇政府从山东省金乡县聘来两名专职农技人员，每周一次现场培训会，每天田头地边现场指导，为种植“双辣”的村民提供全程技术服务。
有了精准帮扶的政策，有了发展的新空间，今年大许镇23个行政村“双辣”产业示范种植面积达到0亩。
推进种植规模化，拉长“双辣”产业链
为了让“双辣”产业全面发力，大许镇通过产业结构调整，不断谋划新局。
着力推进种植规模化，根据各村适宜种植朝天椒土地面积的多少做到应种尽种，各村将集体土地统一收回发展“双辣”产业，同时加快培育一批专业大户、家庭农场、农民专业合作社等新型经营主体，力争通过两年，培育四个种植面积0亩的村。
着力推进品质标准化，加强优良品种的推广力度，加快在全镇实行辣椒套种大蒜模式，重点推广壮苗培育、配方施肥、化学除草、科学溉水等无公害高产高效栽培增产技术。
着力推进加工精深化，加大招商引资力度，引进一批有实力的大蒜、辣椒深加工企业，壮大“双辣”产业集群，积极实施龙头带动，加大对骨干企业在融资、用地、用电等方面的扶持，鼓励企业开发大蒜、辣椒深加工产品，扩大生产规模，拉长产业链条。
着力推进服务体系化，组建“双辣”生产技术服务专家团，建立“专家团队+农技指导员+科技示范户”的农技推广机制，全面提升冷库数量与规模。
着力推进营销市场化，大力发展大蒜、辣椒物流，鼓励和引导商贸流通企业、农业龙头企业、农民专业合作经济组织、农村购销大户和农村电商等从事大蒜、辣椒产品流通。建设直采基地和配送中心，减少中间流通环节，增加农民收入。
“目前，我们正在申请‘铜山辣椒’国家地理标志商标，未来两年时间，大许‘双辣’产业在全镇种植面积力争达五万亩，通过发展‘双辣’产业，巩固脱贫成果，拓宽农民致富道路，让村民的日子越过越红火。”大许镇党委书记张传明表示。
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