12大数字化爆款火锅3.0版
（0添加剂浓香火锅）
成都火锅旺店考察
餐创天下创业营——成都站
小龙坎代表的牛油火锅全国开店，客人至少排队5小时
上海、成都的美蛙鱼头火锅店不排队吃不上锅
东北的地区的混合油羊肉火锅全年没淡季
西北地区的羊肉火锅全年爆棚
长三角地区的菌汤毛肚火锅遍地开花
中原、鄂湘地区的鱼火锅店数钱到手软
但
你开的火锅店为啥没客人
因为
牛油火锅只燥不香
混合油火锅回味太短
清油火锅没丁点香味
美蛙鱼头蛙肉太老、鱼肉太腥
鱼火锅吃不出鲜味
用最低的人工成本把控核心竞争力
川渝火锅直接复制到川外是走不通的
甚至是必死无疑的
改良川式火锅，做火川外市场
就要掌控住火锅命门的调节开关
练就一套玩转火锅的“九阴真经”
本期新增内容：木桶鱼火锅点文章最下方"阅读原文"可直接报名
往期课程花絮
餐创天下石万荣创业营（成都站）
本次课程内容：
摆脱味精、添加剂，才能做出真正让客人上瘾的火锅
做出好火锅仅仅是成功开店第一步
有好的原材料采购渠道是做好产品的保证
科学管理火锅店后厨，保证食材新鲜度、减少浪费
火锅明档需要设计才能勾人食欲
火锅店装修要立足于体验
提高火锅上菜速度的6大方法
12大数字化爆款火锅
经营火锅店，还在为这些事儿发愁吗
火锅口味只辣不香
火锅干辣、黏嘴、煞喉
涮菜、涮肉回口发苦
客人吃完火锅拼命喝水（你懂得为什么）
火锅回香只有鸡精、味精味道
香料配伍不准确，火锅口味燥，客人吃完拉肚子
吃完就上火的火锅，美女脸上长痘，如何敢再来
火锅总是浑汤越煮越浑
麻辣牛肉总是脱浆、口感柴
点文章最下方"阅读原文"可直接报名
石万荣中国饭店协会副会长名厨委主席
现任北京万荣餐饮管理集团董事长
朱建中中国烹饪大师四川河鲜王
现负责经营成都锦城壹号
（石万荣大师川菜大弟子）
点文章最下方"阅读原文"可直接报名
名方式时间：年2月21日报到，22日、23日、24日、25日上午（共三天半时间）培训、考察，25日下午15：00返程。