餐创天下创业营
帮助创业者顺利完成从0到1
每年为+家专业餐厅实现利润提升30%+
餐创天下石万荣创业营——成都站川鱼开店体系课程
10大川式爆款鱼开店培训
（沸腾鱼、酸菜鱼、仔姜鲜椒鱼、大麻鱼、水煮芝麻鱼、招牌蒜香鱼等）
成都火爆旺店考察
一位从业20余年的餐饮老板惊呼，“我做了20多年鱼，自己店一天卖多条，但这个鱼做的真的地道，比我做的好”
点文章最下方"阅读原文"可直接报名
川鱼开店体系课程全面升级
——增加5大爆款酸菜鱼
1.秘制底汤熬制
2.酸菜的采购、挑选、加工、处理技巧
3.秘制底料的熬制
4.酸菜鱼的调酸关键
5.炒料的先后顺序
6.熬汤时的火候控制
7.如何将鱼片处理得弹、嫩、白
8.中餐酸菜鱼、火锅酸菜鱼的产品体系梳理
沙锅酸菜鱼
青椒酸菜鱼
柠檬酸菜鱼
老坛酸菜鱼
骨汤酸菜鱼
挑选好酸菜是经营酸菜鱼馆的命脉
点文章最下方"阅读原文"可直接报名
你开鱼馆是不是遇到以下问题：
1.好师傅工资高，还不好找；
2.鱼片一煮就碎，口感不弹牙；
3.鱼肉腥味重，客人吃一口就放筷子；
4.鱼片没有回味，客人吃完没记忆；
5.没有独特风味，缺少核心竞争力；
6.摆脱不了厨师依赖，无法达到去厨师化；
7.采购不到地道的花椒、辣椒、酸菜。
开鱼馆轻松达到70%的毛利：
1.鱼肉成本价格低，常年价格波动不大；
2.老板设置数字化加工体系，可以去厨师化操作；
3.鱼片可以提前大量预制，上菜速度快，翻台高；
4.鱼馆面积不用大，投入成本低，投资收回快；
5.建立出品体系，连锁才有根基，开几百家店才有底气。
石万荣中国饭店协会副会长名厨委主席
现任北京万荣餐饮管理集团董事长
朱建忠中国烹饪大师四川河鲜王
现负责经营成都锦城壹号
（石万荣大师川菜大弟子）
点文章最下方"阅读原文"可直接报名
时间：年2月18日报到，19日、20日、21日（两天半）培训、考察，21日下午返程。