乡愁可能是一段时光，一个场景，一些亲人，也可能是一种美食，一种味道。对于很多荣河人来说，荣河的“擀馍馍”，就是舌尖上的故乡。提起荣河的“擀馍馍”，荣河人总会咽口水，如若在他乡能嚼上一片，就会更加想家……这样一种简单的食品，浓缩着荣河人对故乡的记忆和情感，就像东北人爱吃猪肉酸菜炖粉条，山东人都爱吃煎饼卷大葱一样。
那天路过粮食巷，看见有新开的一家卖擀馍馍的小店，浓郁的香味扑鼻而来，那味道是那么的遥远，可又仿佛就是昨天的事儿…….
二十多年前，我快要生宁宁那会儿，大概离预产期还有不到一个月的时间，婆婆张罗着我们回到荣河的老家，说是要打擀馍馍了。一方水土养一方人，每种美食都是大自然对人类的馈赠，也都是一种文化的传承。县东和县西虽然只有几十公里的路，但是风俗却大不一样，县东就没有打擀馍馍这个风俗。村子里哪家若是打擀馍馍，那他就是有喜了，要生小孩了。亲戚、邻居都会过来帮忙，一般都是女人过来帮忙。先是垒灶火。搬砖头，和稀泥，支起一块专用铁板……大家说说笑笑间，就把一个小灶台做好了。猛然间，觉得这些本该男人干的活女人怎么都能干了，好像都有基本功似的——怪不得女子管乐队最早是从荣河发起，原来荣河的女人确实厉害。还有一篮子专用的石子，看着都是很光滑的。婆婆说这铁板和石子都是巷里人家轮流用着的。炉台很快做好了，柴火也抱来了，大家手洗干净，稍作歇息。婆婆就开始和面了，上等白面，搓调料、油、盐，鸡蛋还要加入她精心挑好的花椒叶和芝麻。这边的面和好已经在沉发了，那边的炉台也已开始烧火了，专用的石子也用水清洗干净，加少许食油在铁板上炒热。等面沉发好了，就开始把面擀成二十公分椭圆形的面饼，铁板在麦秸火的炙烤下开始发烫，然后把石子放在铁板上，擀好的面饼放在上面，上下倒翻两三次，颜色发黄就证明熟了。因为是把饼胚放在烧热了的石子上面烙制，所以做出的擀馍馍都有石头的窝窝，又叫石子饼。熟后的擀馍馍，香油、花椒、芝麻、鸡蛋香味就会扑鼻而来，香气随着门缝飘向邻居家和整条巷子，好像在给乡亲说我们家就要有喜事了。大家为我坐月子打擀馍馍在一起忙着，说笑着，像过年一样，热气腾腾，其乐融融，充满了节日的气氛，婆婆对我的爱已全在这擀馍馍里了。第一个擀馍馍终于出炉了，婆婆拿着让我先尝尝，虽然有点烫手，可烫也阻挡不了我想吃的心情，淡淡咸香、酥脆适口，无法形容的香味儿和幸福感，只能你自己亲口尝后才能体会……
婆婆说擀馍馍能存放多半年左右，都还会完好无异样，就是三暑天，也不馊不腐。擀馍馍酥脆适口，易于消化，营养丰富，经久耐放，携带方便等特点，最为关键是月婆吃了好，养胃，暖性，是月婆百日内的主食……正说着，婆婆对她们说再加一袋面，多做一些擀馍馍，完了还要给来看月婆的乡亲们吃。婆婆麻利地在张罗着，忙乎了一整天，做好天色已晚了，这时候整个院子都飘满着香气、和喜气……虽然过去了很多年，当初洋溢在婆婆脸上的那种幸福、自豪、满足的表情却时时浮现在眼前……
擀馍馍因其制作手法独特满口留香而深受人们喜爱，经过包装已成为万荣县传统特色风味食品，从看望产妇和老人的营养食品，变成人们出门在外的馈赠佳品。超市、商店都有销售擀馍馍，但终不及婆婆做的味道香美干脆，不及与乡亲其乐融融打擀馍馍的民俗自在乐呵。很多年过去了，与擀馍馍相关的生活细节也大都有滋有味，总是萦绕在我心头。
岁月无声，温爱如歌，乡情是一方水土的血脉，和婆婆之间还有乡亲之间的爱却是那样的厚重。荣河的“擀馍馍”，在那片黄河岸边的古老土地上，永远凝聚着无限的浓浓乡情。
（万荣县文物旅游局姬朝欣）
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