年已经过半，是不是觉得在家里蹲到发霉，好想出去浪？说到旅游，海岛绝对是夏季旅游的不二之选。不求马尔代夫、夏威夷，我们去个东山岛也不错啊~
东山岛乃福建第二大岛，位于福建省漳州市，是福建十大美丽海岛之一，有“福建的小夏威夷”之称。东山岛海湾辽阔，风景如画，极具南国滨海风光特色。东山岛虽然不大，却有不少风景名胜：风动石景区、铜山古城关帝庙、马銮湾景区、金銮湾景区、苏峰山、岩雅村、南门湾……
值得一提的是，素有福建“马尔代夫”、“桃花源”秘境之称的鱼骨沙洲，就在东山岛。鱼骨沙洲可谓东山美景界的“网红”，是值得你去探秘的地方。
鱼骨沙洲鱼骨沙洲，神秘又低调的美景，位于海中央。因为退潮后，大海中间出现一个像鱼骨形状的沙滩，才有了这个名字（本地人叫它“线仔”）。鱼骨沙洲可不是你想见就能见的，很多本地渔民生活了几十年也没有见过她的真面目，可谓神秘至极。如果你来对了时间，海水退潮后，鱼骨沙洲逐渐显现，这时候她就是“活”的，可随你展开想象。看图绝对不过瘾，能去到现场才是对美的追求啊~
东山美景值得品味，东山海鲜也是绝不能错过的美味。东山海鲜闻名海内外，是全国各地游客“吃出来”的，就是因为一个字——鲜！
号称尝遍天下美味的吃货小美，对美味的追求可谓极致。对吃食极为挑剔的她，是这样评价东山海鲜的：
东山的环境造就了东山海鲜的与众不同，这个不是我简单说说你就能体会的，你要到现场去吃，毕竟自己的嘴才能尝出让你难忘的味道来。比如说东山的小管，你如果在外面吃过小管，再去东山吃，就能明显感觉到新鲜小管的口味不同了。简单清洗，不去墨汁，白灼之后蘸酱油吃，那种吃到爆汁满嘴黑的爽口感觉，谁吃谁知道啊。可以这么说：吃过东山的海鲜，没有不说好的......
看到这里，你是不是有疑问，她说的东山小管是啥，这么美味？那是当地人的叫法，其实就是大家常见的小鱿鱼了。
去过东山的人应该知道，被人津津乐道的东山小管，号称东山海鲜界“第一网红”，是游客必吃的一道当地海鲜，几乎吃过的人都对其念念不忘。
由于小管的生活习性，只有在东山岛的特定海域内才能捕捞到品质上乘的小管，弥足珍贵。每年的6-8月份，是东山岛的鱿鱼季，也是捕捞小管的好时候。不同于章鱼和墨鱼，小管喜欢光，岛上的渔民也会根据它们的趋光性来捕获它们，捕捞方式为灯捕（所以也叫灯照小管）。
为了保证小管的新鲜和质量，一般小船渔民出海捕捞小管来回一趟不超过3小时，小管捕捞后会直接在船上进行活冻。小管活冻之后，定格了它最鲜美的品质状态，通过顺丰冷链直达各家餐桌。
科普：活冻
海鲜捕捞上船后，经过初步加工处理并立即进行活冻。加工过程包括清洗、挑选杂物、分拣规格、装盒、冷冻等环节。不同海鲜的加工处理环节不同。活冻因为海鲜捞起即加工，能够最大程度地在最短时间内保存海鲜的肉质、汁液，以这种方式出品的海鲜通常品质优异。因为冻结过程不会破坏海鲜食材的细胞内部组织结构，食材解冻后，肉质及口感犹如现捞海鲜般新鲜美味。
作为四面环海的小岛，东山岛有着天然的地理优势，位于海洋洋流交汇处，东临台湾海峡，拥有当今世界上唯一没有受到人为污染的渔场，天然海产资源十分丰富，各种野生鱼虾蟹类数不胜数。
正因如此，东山岛的海鲜口感完全不同于其他地方，不仅肉质紧实鲜嫩，吃起来还弹牙有嚼劲。除了上文说到的小管，东山海鲜界还有不少特色海产：
东山鲍鱼，中国国家地理标志产品。被誉为“海产八珍之冠”的鲍鱼，经济价值和营养价值极高，这里就不多说了。东山鲍鱼冠绝全国，知道为什么吗？
鲍鱼对生存环境要求非常高，而且生长缓慢。而东山岛海域潮流通畅，水域洁净无污染，非常适合鲍鱼生长。
东山的优良水质造就了鲍鱼的好品质，在口感和营养上最趋近于深海的野生鲍鱼！东山作为中国沿海最大的鲍鱼养殖基地，拥有全国最大的县级鲍鱼育苗基地，为全国培育出了众多优质鲍鱼。
小编暗下决心，既然要吃鲍鱼，就一定要选东山鲍鱼！
此外，黄翅鱼、东星斑、海蛎、黄花鱼、斑节虾、大墨鱼等众多东山海鲜，都值得一品新鲜。
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原标题：《夏天去东山岛吹吹海风吧，顺便可以……》