金华人说牛，不能不提斗牛。上世纪80年代，金华斗牛与金华火腿齐名，时代变迁，这一传统民俗虽没有以前那么火了，但金华斗牛的故事仍延续至今。
金华斗牛市级传承人朱淑文说，随着近年来政府对该非遗文化的重视，斗牛这一传统民俗又在全市各地重现。武义斗牛以武义白姆乡后树白鹤殿斗牛、壶山街道桃溪滩陈堰殿斗牛最为闻名。“每年秋冬农闲季节，这些地方都有举行斗牛大赛的风俗。”朱淑文说，比如婺城区雅畈镇的铜山斗牛场年除端午节、中秋节和农历十月廿六外，还由雅畈镇组织在丰收节举办了一场斗牛比赛。
据金华斗牛省级非物质文化遗产传承人徐顺宝介绍，铜山斗牛历史悠久。东晋时期便有记载，距今已经有年的历史。经过多年的发展，铜山斗牛场早已成了周边县市斗牛爱好者的一个聚集地，大家一起交流经验共同提高。
另一边，在金义新区(金东区)塘雅镇，也曾有斗牛的历史。清嘉庆年间，当地的蟠龙殿庙会初步形成后，斗牛之风开始盛行。