八月中秋槐花饼
中原商家总编辑杨宁波
民国之前，豫、晋、陕很多地方的村落，建造形形色色的庙宇，供奉着五花八门的神灵，荒诞怪异的的民间传说，填充庄户人家的精神世界。黄河俩岸三地的大荔、平陆、万荣、陕县、灵宝等几百个村落，轮流唱大戏，设集市，‘祭祀’圣灵。引诱的‘神汉、仙姑’、商家、闲人团团转。
正月初一，管事的人们，就往洪洞大槐树下磕头。顺便联系蒲州梆子剧团。剧组就那么几个，翎子功见长，男扮女装的小风仙班；鞭子功、善打的胡家班；耍纸幡、哭丧调的运城班...谈妥日期、酬谢的粮食。
还没到元宵节，俩岸三地做小吃食，买卖小百货，拜神还愿，...就相约过河赶会。
黄河渡口摆渡的工具是羊皮筏子。黄河水一天三变脸，俩岸常年坍塌。积年下来，山西在河南种地，渭南在灵宝有着他们的村庄。渡口也不断变换位置，更无法停泊笨重的木船。剥下羊皮，褪去羊毛，吹气使皮胎鼓胀，灌入油、食盐，水，把皮胎扎紧，经过晾晒，形成鼓鼓的圆筒。用麻绳将水曲柳木条捆一个方形的木框子，再绑上几根木条，一只只皮胎顺次扎木条下面，一个羊皮筏子就做好了。羊皮筏子体积小且轻，吃水浅，适宜在黄河划行，而且部件拆开之后肩扛腰缠，便于携带。过河赶会，靠俩脚走，肩上还要挑些随身物品。如铺盖、干粮等。做小生意，卖小吃，看戏的，晚上借宿庙里，或熟人家。那时，连床都没有，更谈不上被褥，吃饭。
舞台在村中央或庙后面。有些村落盖不起，就整平一块场地，中间堆高，或靠大土堓。
大姑娘、小媳妇被家人用驴驮来。送到戏场最后新支起，一人多高的木架子上骑着瞧看。颇像十五放焰火表演的社火坠子。。
拜神只是走形式。磕拜了这位，磕拜那位。看戏也是凑热闹，戏迷就那么几个，戏就那么几处。多数都是围着小吃食打转转。
老陕州是中心点。
老陕州城即老陕州县衙所在地，,数千年来，它是陕县政治、经济、文化中心，人们的记忆里.，老陕州城是个非常特别的地方。.这儿的人们，住在地坑院中。这种特色民居，只有豫西陕州塬至今仍然残存。它是在平地挖一个四四方方的大坑,，深达三、五丈,，长宽各三、五丈，.四面各凿三、四眼窑洞,，仅留一眼窑洞斜上，与外界相通。门一关,，俨然一个世外桃源.。地坑院中，载一课红枣树,。窑洞内住人、圈养畜牲,、存放食物,、柴草等,。它冬暖夏凉。冬季温度数十度,；夏季中午室温仅二十来度.。这儿的人们，穿着家织布。有铜钱厚。烂了洞，打个补丁，再穿。小了，给弟弟、子侄接着穿。一件衣服，穿上百年、几辈人。老陕州城紧挨着甘棠苑。召公端坐甘棠树下勤政。关羽则在陕县城门上躲祸事。陕州城隍奶奶姓刘，大名：刘昭妃。窦娥冤也在陕州城门洞子传唱。那个造就的陕州县令被排坐贪官之最。上官婉儿的词被当做课本，私塾先生在拿着板子警示不好好背书的顽童····黄河岸边郁郁苍苍的洋槐树一直在记录这一幕幕。洋槐树，原产北美的树种，公元年就引入欧洲，公元年后引入中国，因其适应性强、生长快、繁殖易、用途广而受到欢迎。在国内已遍及华北、西北、东北南部的广大地区。洋槐多以水土保持林、防护林、薪炭林、矿柱林树种应用。豫西土壤深厚，气候温和，特别适合洋槐树生长。这个洋货生命力特强，繁殖特快。就好像八国联军一样强悍。大清就被他们送进了坟墓。民国时期，中原大乱，中原民不聊生。陕州更是天灾人祸不断。大家都躲进深山老林、黄土塬来避祸。
山里孩子不受穷，山杏黄了油桃红！满山是可吃的东西。春天来了，还未抬头的油菜苗，被大家连根搬家丢到自家的伙房。田野的面面条、剌剌菜，指尖大小的杏儿、毛桃，他们连嫩核吞下。鸟蛋磕碎直接放进嘴巴。青蛙不知躲到哪里？癞蛤蟆却憨憨睡着，不知道“一年之计在于春”。他们就对癞蛤蟆下手。一块破布垫手上，径直走到它的背后，不等它“问好”，布盖住它，肚皮压趴下它。等它憋得进不来气，把它拍破，割掉赖皮、肝脏，丢进开水锅。大火炖到一锅模糊。连汤带肉吃个精光。虽然，人都说癞蛤蟆比七寸蛇更毒，可山里的人，年年都吃过它。
夏天真美！到处是吃得。他们顾不得漫山遍野黄澄澄的，能把树压折的杏儿；也不顾被鸟雀围严实的山桃；还有阴暗处那密密麻麻的木耳、灵芝.....每天，他们都要下河找乐。河床是动物的世界！老鳖在房子大的石头尖晒盖；螃蟹钻碎石头下捉迷藏；虾在静水窝练习狗刨。野猫悄悄爬在高处，它要叼鱼。七、八寸鱼大小的鱼群不安心呆在下游。青春的它们欲逆流而上找刺激。激起的水花比流水还响。野猫猛伸爪捞向嘴巴，牙齿叼住鱼便往岸上掉头。剩下的鱼儿猛沉水底，急速回窜。他们拿出木棒，朝游过的鱼儿乱抡。打晕的鱼儿被大家赤脚捞起，放他们专门修筑的泥水坑。玩累了，才用荆棘穿过鱼鳃，一股脑熬喝鱼汤。一锅水，半锅鱼，调料只有盐。但那浓白如浆，甜香鲜美的味道，却一直留在大家的记忆里。傍晚，到空旷的山脊燃起一堆火，知了像士兵听见集合号那般，全体快速地跑往火堆。跟随的狗高兴地，顾不上摇摇尾巴，就吃烤肉。等它实在撑不下，他们漫不经心掰开它的身子，吃那一指甲尖大小的知了肉。蝎子也在盛夏晚上出来乘凉。拿起大人那星星般，没有多少亮光的油灯。筷子一双，罐头瓶一个。到门外沟沿逮蝎子。还可以碰见花花蛇，有三斤、四斤重，俩米长的躯体围坐一圈。大孩子敢抓它们。用绳子绕到大蛇身上，趁蛇头摇摆不定时，敲打七寸。待蛇扒拉脑袋，用绳子系住七寸，拖拉到家，给大人泡蛇酒治病。锅烧热，瓶口朝下，让蝎子来个高空跳伞。蝎子轻盈跌下，谁知进了热锅。一下子尾巴和同伙乱蛰。不等锅凉下来，大家就往嘴巴送。咯嘣！咯嘣！真美。秋季来到！大家每天都要到不同的、不一样的山头、山窝去收获自己刀耕火种的那点粮。虽然逃荒讨饭，可是，大家对节日的爱却还是那么浓郁。端午节怎么办？
豫西偏远山区的不少人因一辈子在山中度过，所以连大米也难得见，更谈不上见到大米的“同胞妹妹”——江米了。那端午节吃什么样的粽子呢？在没有大米或江米的豫西山区的农妇们就打起了“黄小米”的主意。
做粽子前先要做好准备工作。采好“粽叶”（一种类似无花果叶子的灌木叶子），倒些山泉浸泡黄米一天，枣也要用温水泡泡。
粽叶用开水冲烫，揩干。每个角粽用三四片叶，大叶在外，两端都向上折起，重叠约2寸，成三角圆锥状，放在左手向上托，然后在圆锥里装黄米半两，再装两颗枣，再装半两黄米，摊平。粽叶余下部分覆盖在黄米上。两端重叠折起，包紧裹成四角平整的“枕头形”，最后用草捆绑好。
包完剩下的就是煮熟的程序了，将包好的粽子摆排锅底，上面压上石板，泉水没过粽子。水烧开，小火炖煮3～4小时即成。
最让人心动的就是品尝美食的时刻，松绑剥皮，黄澄澄的玉体中藏着颗颗红心。人们美其名曰“黄金裹玛瑙”。甜丝丝清香凉沁的黄米粽真是让人食欲大开。
端午节过的好。中秋节就要到。中秋节咋办？
中秋节，在乡下很少见月饼。陕县的人，做起了槐花饼。
洋槐花含苞未放，大家就打它的主意。合家去棍子抡，夹子夹。顾不得叶梗的阻挠，大家锊一串伈入脾肺的洋槐花吃个饱，牛跟着偷吃，拉不住牛的孩子的哭喊和大人的叱喝，惹得蜜蜂也顾不得嗡嗡叫。
洋槐花可以生吃，可以做麦饭。可以凉拌，做汤，做茶、做洋槐花窝窝头、洋槐花鲜做现吃不能完。大家在太阳下晒一些收藏着中秋节做中秋槐花饼。
如同上官婉儿一般轻盈的洋槐花被从窑脑门拿下，饱饱喝一气温塘的神泉水。顿时，幻术一般，洋槐花鲜灵灵如同十六岁的嫦娥一般迎站在大家面前。饼子团的圆圆的如中秋的月亮，嫦娥一般美貌的洋槐花则包裹圆月之中。不知道洋槐花这个嫦娥在月中，还是上官婉儿站在地坑院上的空地邀月吟诗。
洋槐花饼代表月饼，预祝大家中秋节快乐，也祝福我们都团团圆圆。那洋槐花特有的清香让大家在床头遥想上官婉儿陕县名女人的才情，那洋槐花特有的清爽让举头看月的陕县人浮现嫦娥那美好的倩影。
八月槐花饼的香飘溢出古老的地坑院，随着东去的滚滚黄河，携带陕州文化走向四面八方。
为了挖掘这个民间美术瑰宝，老陕州文化旅游公司在总经理孟宪峰带领下，开始了洋槐花系列特色美食的挖掘、搜集、整理、研发、创新等路子。
老陕州文化旅游产品简介
三门峡老陕州文化旅游有限公司是依托古陕州多年的黄河文化底蕴和黄河、白天鹅等文化旅游资源优势，逢三门峡市文化旅游产业转型升级之时成立的。
这里流传着许多美丽的传说：禹凿三门、紫气东来、周公分陕，更有关云长收周仓，老子著道德；这里有千年古寺宝轮寺、千年古刹空相寺，千年古虢都城上阳，千年古渡茅津渡，千年古城陕州城，更有众多文人墨客为此书写的千古传唱。
这里分布着众多的历史名胜，陕州八景：宝轮夕照、禹门积雪、绣岭云横、崤陵风雨、草堂春晖、砚山秋霁、古渡飞虹、金沙落日，古虢博物馆，黄河古栈道，人、鬼、神三门，梳妆台，以及达摩修行十年的四季风景奇伟、绚丽多姿。
老陕州文化旅游公司经营范围涵盖旅游商品开发销售、文化旅游产业开发、特色旅游品牌打造、景区游览服务、旅游资源的开发利用、文化传播及文化艺术活动的组织策划与推广。倾力打造区域旅游和电子商务及吃、住、行、游、购、娱为一体的平台。
随着生活水平的日益提高，大众的旅游已经不再满足于传统的山水，而是寻求更高的精神层次的愉悦和历史涵养，从消费有型的旅游产品转向消费无形的旅游文化-----民俗文化。
所谓一方地域凸显一方特色，凡是民俗文化总是带有很强的地域性和民间性。老陕州的当地特色是文化沉淀的结果。种类丰富又极具地方文化特色。
老陕州文化旅游公司的产品开发依托老陕州多年的黄河文化底蕴和黄河、白天鹅、地坑院等自然人文旅游资源，特别是陕州区独有的地坑院旅游资源，围绕地坑院、白天鹅、历史人物、地方特产、非遗民俗等系列，整合地方旅游产品资源，利用老陕州人文历史故事，进行包装设计，赋予产品文化内涵，统一以“老陕州”品牌推向市场，建设具有三门峡老陕州地方特色的旅游商品对外展示销售平台，秉承大文化、大旅游、大产业的战略思路。力图将老陕州文旅打造成为引领三门峡文化旅游产业的龙头企业。
项目主要产品分为6大方向：
黄河、白天鹅、地坑院、非遗民俗、老陕州特色旅游食品、历史人物。
项目核心依托：地坑院系列、白天鹅、老陕州特色旅游食品、非遗民俗。