暄子的学名应该叫“葱花饼”，现在可能已经成为一种非常平常的食物，满大街都有。在困难时期，这是我们晋南农村一年也很少吃到的一种美食了。吃法和做法略有不同。
暄子的做法：暄子在作法上比较容易一些，面用开水烫出，趁热加面和开，用小擀杖擀开，上面抹上葱花调料，卷起压扁，再擀成筷子薄厚，放在锅里烙成。这时要注意盖上锅盖，只有这样做出的楦子才软硬可口，悟在盆里待用。
过去的万荣人怎么吃暄子?开饭时，主妇已整好四个凉菜，楦子用刀一切为二，讲究一点的用细线绳勒开，防止刀不干净影响了主妇的人活。另外，桌子上是一定要放蒜水的。这样，桌子上一桌美味就让人垂涎三尺，想入非非起来。
但因是新人，所以无论媳妇还是女婿并不能多吃，以防让人笑话。在农村，往往这时会有小姑子、年轻媳妇甚至邻居前来看热闹淘笑的，吃相不好会让人笑掉大牙，所以这顿饭都吃得谨慎从事，不敢造次大快朵颐，如果还想吃，就只能给肚里咽唾沫了。
记忆中的暄子我记得当年母亲偶尔也借邻居家的鏊子一用，烙暄时，我看到母亲的思想都轻松了许多。因为这是用铸铁铸出的铁鏊，重量很重，做得很是厚实，因此才能保持温度的均匀适中，热得很慢，但也凉得不快，温度好控制了，人活就好做了。
在城里，这二年用上了电饼铛，那是自动温控，更是好用的不得了，摊好了有指示灯提示。我想，憨媳妇都会用，那做出好的人活就不需要显摆了。
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